Cookies: buscando la receta prefecta

Se acerca Navidad y me han dicho que hay un señor vestido de rojo que quizás pasará por casa, así que quiero dejarle unas buenas cookies y un vaso de leche para que reponga fuerzas en el camino.

Pero claro, encontrar la receta perfecta de cookies de chocolate no tarea fácil.
Esta no es la primera que pruebo, pero es la que empieza a acercarse a la receta perfecta. Para mi gusto, estas cookies son algo dulces, pero he visto que aparece en un montón de sitios, así que comparto la receta con vosotras.

Receta Cookies Chocolate

Para preparar con Thermomix

Ingredientes:

• 100 gr. de azúcar moreno
• 85 gr. de azúcar glass
• 100 gr. de mantequilla
• 1 huevo
• 225 gr. de harina
• 15 gr. de levadura
• 1 cucharadita de vainillado
• 100 gr. de pepitas de chocolate

Preparación:

1. Precalentar el horno a 180ºC y preparar una bandeja de horno con papel parafinado.
2. Derretir la mantequilla en el microondas unos segundos.
3. Poner la mariposa en la Thermomix y mezclar el azúcar (moreno y glass) con el huevo durante 40 segundos a velocidad 3.
4. Añadir a la mezcla la mantequilla, harina y levadura y mezclar a velocidad 2 durante unos 20 segundos.
5. Añadir las pepitas de chocolate (previamente pasadas por harina) y mezclar 5 segundos a velocidad 2.
6. Envolver la masa en papel film y dejar reposar en la nevera durante 20-30 minutos.
7. Hacer bolitas y hornear durante 10-12 minutos.

Lo dicho...salieron casi como quería...tendré que experimentar un poco con esta receta hasta que consiga la receta perfecta! Espero tenerla pronto, porque ya solo quedan 12 días para Navidad!!!

Hasta pronto!
Núria