Tarta FCB

Esta entrada viene con muy poco tiempo...como el que tuve para hacer esta tarta! Sergio cumplió años el 31 de Octubre y como invité a gente a cenar, hice panellets, etc....casi no tuve tiempo para la tarta, pero quería hacer algo para que pudiera soplar las velas, así que como en casa somos muy del Barça decidí hacerle este regalito!

Hasta pronto!!!

Tarta Campanilla

Aquí os dejo alguna fotito de una tarta que hice para una amiga de mi prima, Raquel. Espero que os gustara mucho y que pasaráis un cumple estupendo!!!
Todavía queda mucho por mejorar, pero estoy contenta con el modelado.

 

Panellets

Otro año más ha pasado y de nuevo están aquí los panellets. Este dulce es tradicional de Cataluña y en casa siempre se han hecho. El tiempo pasa, pero yo soy muy de tradiciones, así que no dejo pasar la ocasión para preparar estos dulces tan nuestros y tan buenos!!!!

 Ha habido años que hemos hecho muchas variaciones (chocolate, grosella, licor...), pero esta vez he querido quedarme con lo tradicional: piñones y almendras (aunque me sobró un poquito de masa y pude hacer alguno de coco y de café).

 

 

Hay miles de recetas en Internet, y la verdad es que yo utilizo la que mi madre me enseño y va un poco a ojo. Siempre pongo la misma cantidad de azúcar que de almendra molida, añado yema de huevo (esta vez 2 porque hice casi 1,5Kgs de masa), ralladura de limón y patata (también depende). Casi que os recomiendo que miréis otras recetas, porque para esto soy muy mala, intentaré el año que viene pesarlo todo para poder compartirlo.
Espero que pasaráis un feliz día de Todos los Santos!

Rainbow Cake o Tarta Arcoiris, la felicidad de mi día

Hoy sí que vengo feliz!!!! Feliz porque esta tarta fue un éxito y porque tengo maquinita nueva. Vayamos por partes. El día 17 fue mi cumple y quería hacer algo diferente. Las tartas fondant son perfectas para estas cosas, pero andaba escasa de tiempo y decidí hacer algo un poquito más fácil o que requeriera menos tiempo. Mirando, mirando, encontré ya hace tiempo estas tartas con los colores del arcoiris, y me enamoré, pero no encontraba la ocasión para hacerla, así que ésta fue la mía! Me puse a mirar cómo lo hacía la gente y, la verdad es que hay mucha gente que lo ha hecho...pero tengo que felicitar y dar las gracias a Nuria de Las recetitas de Mirasens, porque tiene un tutorial y unas fotos espectaculares! Siguiendo sus pasos da gusto hacer pasteles...esto es coser y cantar!

La receta del bizcocho puede ser cualquiera que os guste, un bizcocho de yogur, por ejemplo. Sobre todo, tiene que ser sin chocolate o de un color clarito, para que cuando tiñamos la masa, los colores queden bien y vivos, que es la gracia de este pastel. Yo preparé la masa y la dividí en 6 recipientes (cada uno de ellos pesaba 240 gr.) que después fui coloreando con colorante en gel (violeta, azul, verde, amarillo, naranja y rojo).

Después fui poniendo la masa en el horno (utilicé moldes de 15cm) y como hice de 3 en 3, fue muy rápido. El bizcocho, al ser muy poquita la masa, se horneó en unos 20 minutos, pero lo suyo es ir mirando, porque cada receta y cantidad tendrá un punto diferente.

Una vez están todas las capas horneadas, las dejé enfriar y las cubrí bien con film para guardar en la nevera hasta el día siguiente.

Para rellenar y para cubrir la tarta utilicé un buttercream de chocolate blanco...espectacular! Aquí mi mezcla de ingredientes para una receta con resultado perfecto...

Buttercream Chocolate Blanco

Ingredientes:

• 400 gr. icing sugar
• 380 gr. mantequilla a temperatura ambiente
• 165 gr. chocolate blanco
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• 2-3 cucharadas leche

Preparación:

1. Deshacer el chocolate blanco (yo lo hice en el microondas, poquito rato porque se deshace enseguida) y dejar que se enfríe un poco.
2. Batir la mantequilla a temperatura ambiente hasta que quede como una pomada y añadir el azúcar.
3. Cuando esté todo bien mezclado, añadir el extracto, la leche y el chocolate.
4. Según veáis la consistencia, se puede poner más azúcar en caso de ser necesario.

Una vez listo el buttercream...a montar las capas!!!! Mojar con almíbar los bizcochos y rellenar con buttercream todas las capas.

*Nota: no mojéis la última capa (en mi caso la roja) con almíbar...se me partió y tuve que hacer un apaño...menos mal que salí del paso!

Y después a cubrir....yo hice una primera capa y reservé en la nevera un buen rato (una hora y media o así), para que se endureciera la capa y así poder poner una segunda y alisar más fácilmente (sí, necesito más práctica, pero estoy satisfecha!). Y aquí mi tartita terminada!!!!

Tendríais que haber visto las caras de todo el mundo cuando lo corté...mis primas creo que pensaron que era una tarta "sosa" a primera vista (acostumbradas a decoraciones con fondant), pero cuando vieron el colorido de dentro, creo que cambiaron de pensamiento.
Como soy un poco desastre, no llevé la cámara ni pensé en ello, así que aquí os dejo una foto del corte (un poco mangurrina, pero creo que os podéis hacer una idea de cómo quedó por dentro).

Y para terminar.....SOY TAN FELIZ!!!!!!!! Mi Mami (y mi Padre, claro) me regaló la Thermomix...estoy encantada!!! Bueno, solo la he utilizado tres veces, pero me encanta. Todavía no me he atrevido con nada de repostería, pero para la cocina de platos es genial y súper limplia.  

A mi, que me gusta preparar la comida y la cena cada día, me solucionará mucho la vida...y me ayudará! Creo que me estoy haciendo mayor, porque esto de que una máquina para la cocina me haga feliz, si lo pienso bien, tiene tela! Pero si hasta hablo con ella...cuando termina el tiempo y hace "piiiii", le contesto "ya voy, cariño"...tengo asumidísimo que estoy fatal!

En fin, hasta aquí por hoy...pronto, mucho más!

Núria

Por cierto, muchas gracias a todas aquellas personas que también me siguen en facebook...la cosa va subiendo despacito, pero va subiendo!!!! Y eso me hace también muy feliz!

Aaaahhhh!!!!!! Hoy alguien me ha mandado un mensaje diciendo que mi AIG está de camino...qué ganas tengo!!!! Quién será??? Y qué habrá dentro del paquete???

Cupcakes dos chocolates

Se me acumulan las cositas para colgar...esto fue un encargo de la semana pasada para celebrar el cumpleaños de Edu, pero no quiero que pasen más días porque si no se me quedan cosas en el tintero.

Aunque parezca mentira, yo no soy muy de chocolate, pero estos cupcakes me encantaron! La receta de los cupcakes la podéis encontrar aquí, los rellené con chocolate blanco derretido y los decoré con buttercream de chocolate blanco y negro.
Para que los swirls salieran con los dos colores, simplmente puse en una misma manga pastelera los dos sabores (chocolate negro y chocolate blanco), uno a cada lado de la manga...et voilà!

 

Feliz fin de semana!!!!