Ya está aquí: AIG 2012!!!

Ya había visto esta iniciativa el año pasado, pero como mi blog era de reciente creación no pude apuntarme. Para aquellos que no sepáis qué es el AIG, se trata del AMIGO INVISIBLE GASTRONOMICO, una iniciativa que comenzó Bea en el 2008. Este año se encarga Joana de organizarlo y me parece muy buena idea, ya que es una manera de poner en contacto a gente a quien nos gusta la cocina en general. Se trata de un "Amigo Invisible" como los que se suelen hacer para Navidad, pero entre gente con distintos blogs de cocina. Para más información podéis ver el blog de Joana, donde indica cómo funciona y cuáles son los requisitos para participar.




Este es el primer año que participo y tengo muchas ganas de ver quién me toca...ya he visto a gente que sigo habitualmente que participará y ya quiero que llegue el día 7 de Octubre para que me llegue el destinatario de los regalitos que prepararé.
Aprovecho esta entrada para dirigirme a quien sea que reciba mi nombre. La verdad es que no tengo una lista de cosas que me puedan hacer ilusión. Como ves, escribo sobre cupcakes y tartas fondant, que son mi afición en estos momentos. Cualquier cosa que esté relacionada con este mundillo me encantará. Desde libros a utensilios y cosas para decorar (washi tape, cápsulas para cupcakes, purpurinas, stands para tartas....), aunque lo que más ganas tengo de ver es la parte del regalo que habrás hecho tú. En fin, que lo que me mandes será muy bien recibido! Ya tengo ganas de saber quién eres!!!

Cupcakes Guinness para una vuelta a la realidad

¡¡¡Ya estoy aquí!!! Qué rápido han pasado las vacaciones. La verdad es que a mi vuelta a Barcelona pensaba que no iba a encender el horno en unas semanitas más porque el calor ha sido agobiante, pero visto que ayer llovió, bajaron las temperaturas un poquito y tenía ya mono de hornear algo, me puse manos a la obra.

Ya había visto estos cupcakes de cerveza Guinness por muchos sitios, y lo tenía en mente. La receta al final resultó ser una mezcla de muchas, pero estoy satisfecha con el resultado. Aquí os dejo mi versión, espero que os guste.

 Ingredientes:

- 1/2 botella de cerveza Guinness (165ml.)

- 170 ml. de nata

- 5 ml. zumo de limón

- 115 gr. harina

- 45 gr. cacao en polvo

- 150 gr. azúcar

- 2 huevos

- 65 gr. mantequilla

- 1 cucharadita de levadura

- 1 cucharadita de bicarbonato

- 2 cucharaditas de aroma de vainilla

- una pizquita de sal

Preparación:

1. Mezclar la nata con el zumo de limón y dejar reposar unos 15 minutos

2. Derretir la mantequilla en el microondas (unos 15-20 segundos serán suficientes) y dejar que se enfríe

3. Preparar las cápsulas y el horno (180º)
4. Mezclar todos los ingredientes secos, tamizando la harina y el cacao en polvo
5. Mezclar la cerveza y la esencia de vainilla con la mantequilla y añadir un huevo + mitad de la mezcla de nata y limón + otro huevo + otra mitad de mezcla de nata y limón
6. Añadir a la mezcla anterior los ingredientes secos
7. Rellenar 3/4 partes de las cápsulas y hornear durante 25 minutos

Para decorar...frosting de queso, que me encanta!!! Además he añadido un poquito de canela por encima y unos fideos de chocolate.
La verdad es que la receta me ha sorprendido mucho. Estaba yo buscando sabor a cerveza, pero no lo he encontrado...creo que a lo que afecta más es a la textura. Me daba un poco de miedo al comienzo, porque la masa me quedó algo líquida, pero la textura final es estupenda.

Por cierto, me he encontrado con dos gratas sorpresas a la vuelta de vacaciones. Lorena, de Los Dulces de Mami Barda  me ha otorgado el Blog Original y el premio Dardos. Éste último lo he recibido por partida doble, porque también Melisa de Tartas y más me lo ha otorgado!!!

Muchas gracias chicas por pensar e mi. Los recojo con mucha ilusión, pero ando algo justa y me falta tiempo para ver a quién se los otorgo.

Hasta la próxima!!!

Tarta Logística para una Despedida

Bueno, ya os conté en otra entrada que una compañera de trabajo nos deja. La semana pasada nos invitó a todos a unos cupcakes que me pidió que le hiciera, podéis verlos aquí.

Para que su despedida fuera todavía más dulce, le hice una tarta (un poco express, pero salió). Samantha ha estado trabajando en el departamento de logística, así que le hice una caja con factura y albarán y además añadí el logo de su blog. Ella nos deja para terminar sus estudios de naturopatía y empezar una nueva aventura con su propia consulta. La verdad es que yo la echaré mucho de menos, con sus rarezas, sus caras rojas y especialmente a la hora del café, pero estoy segura de que ha tomado una decisión acertada. Es una chica súper trabajadora y, sin duda, conseguirá llegar a su objetivo.

Como es muy chocolatera, hice un bizcocho de chocolate relleno de buttercream de chocolate también (con el calor que está haciendo estos días no quiero arriesgarme con nada que lleve lácteos en exceso). Os dejo la receta:

Ingredientes:

250 gr. chocolate negro

250 gr. mantequilla

225 gr. azúcar glass

3-4 cucharadas de leche

4 cucharaditas esencia de vainilla

Preparación:

Derretir el chocolate al baño María y dejar que se enfríe (sin que se endurezca).

Mientras, batir la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar glass (yo lo añado en un par de tandas) y la leche con la esencia. Una vez esté todo bien mezclado, añadir el chocolate y batir hasta que quede una crema esponjosa.
Aquí un par de fotitos más de los detalles:

Y hasta aquí llego por hoy....y me despido hasta la vuelta de vacaciones....le he dado unos días libres al horno y yo también desconectaré por completo! Espero que todos paséis un mes de agosto estupendo...Nos vemos a la vuelta!

Tarta Superman

El padre de Laura cumplió 70 años la semana pasada y para celebrarlo, Laura me pidió que le hiciera una tarta. Íbamos un poquito justas de tiempo, así que cuando me comentó que quería algo relacionado con su condición de Súper Abuelo, pensé en Superman...al final es un poco eso, no?

El bizcocho fue de chocolate y el relleno de buttercream de chocolate.

Cupcakes para una Dulce Despedida

Aquí traigo unos cupcakes que preparé para una compañera de trabajo. En un par de días nos deja para empezar una nueva aventura, terminar sus estudios y abrir su propio negocio y quiso despedirse de todos con unos cupcakes. Como me dejó que los hiciera de lo que quisiera (pero que fueran muy bonitos..jeje!), me decanté por unos de chocolate con buttercream de chocolate (en el trabajo hay mucho chocolatero) y por otros de frutos rojos con buttercream de limón.

La receta de los de chocolate la podéis encontrar aquí (es la de Alma, que es siempre un acierto).

Y los de frutos rojos, os la dejo a continuación. Para decorar los dos tipos utilicé la boquilla nº1M de Wilton.

Ingredientes (para unos 20 cupcakes):

330 gr. harina

220 gr. azúcar

240gr. mantequilla (a temperatura ambiente)

100 ml. leche

2 huevos grandes (a temperatura ambiente)

340 gr. frutos rojos

2 1/2 cucharaditas levadura

1/2 cucharadita de sal

2 cucharaditas esencia de vainilla

Preparación:

Precalentar el horno a 170ºC y preparar las cápsulas de los cupcakes en los moldes. Triturar los frutos (yo tenía cerezas, moras y arándanos), añadir la leche y la esencia de vainilla.

Por otro lado, batir la mantequilla con el azúcar hasta que quede una mezcla cremosa, añadir los huevos uno a uno y la harina (tamizada) junto con la sal y la levadura. Una vez esté todo bien mezclado, añadir el puré. Repartir en las cápsulas (unas 3/4 partes) y hornear durante unos 25 minutos.

Samantha, muchas gracias por todo! Te echaremos de menos!!!