Tarta Vaquita

No os podéis imaginar con qué ilusión hice ésta tarta! Fue para celebrar el 59 Aniversario de boda de mis abuelos...59 años!!!! Toda una vida!

Mientras la hacía, recordaba el olor de verde recién "segao" que entraba por las ventanas cuando desayunábamos durante las vacaciones de verano, el sabor a leche recién ordeñada, los paseos por la playa y la sensación de frío cuando tocaba con los pies el agua del mar.... Y es que mis abuelos llevan 59 años en Barcelona, pero siempre han compartido con todos el amor que sienten por su tierra cántabra...porque qué bonito es Santander! Los veranos con ellos pasaban muy rápido, pero el recuerdo lo tendré siempre. Y así seguimos...aunque con el trabajo es más complicado ir tanto como nos gustaría, ellos se siguen encargando de que no olvidemos de dónde vienen, con sus historietas y recuerdos. Explican su viaje a Barcelona con cuatro vacas, recién casados, con la misma ilusión que tenían cuando vinieron.
En fin, mucha alegría el poder compartir con ellos y con la familia esta tarta...y ya pensando en la del año que viene, que será número redondo y hay que celebrarlo a lo grande!

El bizcocho de vainilla bañado con licor de café y relleno de crema de Moka. La receta de la crema...de rechupete!!!

Ingredientes:

• 250gr. mantequilla sin sal temperatura ambiente (punto pomada)
• 3 yemas huevo
• 4-5 cucharadas de azúcar glass
• 2 cucharadas de café instantáneo (mezclado con un poquito de agua)

Preparación:
Batir las yemas con el azúcar durante 4-5 minutos y añadir la mantequilla y el café hasta que quede una consistencia de crema (un poquito más suave que el típico buttercream)...y ya está! Fácil,eh?

Que paséis todos una Semana Santa genial!