Tartas, Cupcakes... y más

23 de octubre de 2012

Cupcakes de Coca-Cola

Ya llevaba tiempo con esto rondando. He visto un montón de recetas de estos cupcakes, pero no sabía por cuál decidirme, así que, como pasa habitualmente, hice un mix de varias...y el resultado fue buenísimo. Unos cupcakes súper esponjosos (para mi gusto algo dulces), pero muy buenos!


Os dejo la receta final...para unos 14 cupcakes

Ingredientes:

1 huevo

120 ml. leche + 1 C. zumo de limón
175 ml. Coca-Cola

140 gr. mantequilla
200 gr. harina para repostería 30 gr. cacao en polvo 240 gr. azúcar
1/2 c. bicarbonato
Una pizca de sal
1 c. esencia de vainilla

Preparación: Precalentar el horno a 170ºC y preparar las cápsulas para los cupcakes. Deshacer la mantequilla fuego lento y añadir la Coca-Cola, dejar que hierva todo junto un minutillo. Tamizar la harina y mezclar junto con el resto de ingredientes secos. Añadir la mantequilla y la Coca-Cola a los ingredientes secos.Mezclar todos los ingredientes líquidos y batir con el huevo. Añadir a la mezcla anterior. Hornear durante 26 minutos.

Los acompañé con buttercream de queso de untar.

Bueno...y además sigo con la racha de premios. Silvia, de Dándole al diente, me ha dado el Versatile Blogger Award, a Toñi de Azúcar en mi Cocina y a Anabel de Dulces para Ti por el Liebster Award. Muchas gracias, de verdad. Últimamente tengo que priorizar y no los paso, pero a ver si se calma todo un poco y puedo dedicarme a pasar estos premios, porque me encanta recibirlos y darlos también! Creo que no me dejo a nadie!!!

Hasta la próxima!

12 comentarios :

  1. Qué bonitos! La verddad no me atrevo a cocinar con coca cola... pero porque no?

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    1. Claro que sí! Qué pierdes??? La verdad es que estaban bastante buenos...un poco demasiado dulces para mi gusto, si te soy sincera, pero súper esponjosos y ricos!

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  2. A mi me gustan mucho pero si que es verdad que son bastante dulces jeje te han quedado muy bien! Un beso!

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  3. Que buena pinta que tienen...nunca los probé, a ver si me animo y los hago un día de estos!! Besitos

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    1. Claro que sí, Melisa! Hay que probar cosas nuevas!

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  4. Menuda pinta más rica!!! Tengo que probar los de coca-cola de fijo.
    Besos.

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  5. ¡Parecen deliciosos! Probaré la receta estos días, ¿te parecería bien si la publicara en mi blog haciéndote referencia?

    Saludos!

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    1. Por supuesto...espero que te gusten! Muchas gracias por visitarme!!!

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  6. le puedo agregar menos azúcar de la que sale en la receta

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    1. Pues la verdad es que no lo he probado. Supongo que la textura que te salga no será la misma, ya que las proporciones que hay de ingredientes son para las cantidades indicadas. Si no te gustan las cosas muy empalagosas, quizás no sea la mejor receta, ya que estos cupcakes son muuuuyyy dulces!

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Muchas gracias por tu comentario, me encanta leerlos!!!